Blancher

V roce 1935 Antonio Capdevila Pujol a jeho žena Teresa Blancher Solanes zdědili nemovitost a Masia Can Canjon v obci Teia (Barcelona), nacházející se v Maresme, oblasti typické bílými víny, včetně Alella DO a cava, aby zrealizovali svůj sen, vyrábět vlastní vína a šampaňské. Antonio Capdevila byl blízkým přítelem vinaře Angela Escude, který mu radil při prvních krocích.

Nejprve proměnili farmu, vybudovali terasy v sedmi různých úrovních, zbavili se svahů a zemědělské práce mohli dělat pohodlněji. Když začala první odrůda nést plody, vytvořili první cava, která po mnoho let ležela ve sklepě zemědělské usedlosti Can Canjon, postavené v roce 1848.

Její úspěch a neustálé návštěvy hlavního města cava, kde se spřátelil s rodinou Planas (vinaři a velkoobchodníci vínem od konce 19. století a první zpracovatelé vína - lékárny stáčející alkohol) jej přiměly vybudovat cavas Blancher, který stojí v centru hlavního města cava Sant Sadurní.