od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

Čtyři generace, jedno jméno

Od roku 1916, kdy nechal Juan Gil Jiménez toto vinařství postavit, posouvala jeho další generace vpřed pořád ta samá myšlenka:

Odvádět dobrou práci a být hrdý na jméno a ochrannou známku Juan Gil.

Juan Gil Guerrero, syn samotného zakladatele jako první, poté jeho vnuk Juan Gil González přispěli k vylepšení tohoto vinařství a dalšímu upevnění jeho pozice na trhu, uplatnili při své práci tradiční vědomosti, které rodiče předávají svým dětem. Nyní si plodů práce svých předků užívá již čtvrtá generace, která spojuje tradiční metody s technickým pokrokem.

Mezinárodní uznání jakosti našich vín se snoubí pod značkou Juan Gil.

Osobitý styl

Na tomto místě s extrémním klimatem a silným kontrastem počasí máme svoje vinařství.

S horkými léty a intenzivními slunečními paprsky, dlouhými a studenými zimami, rozdíly denních a nočních teplot až 25oC, téměř naprostou absencí srážek a na suché a kamenité půdě. Tyto faktory formují naše povahy, které vyjadřují naturel našich lidí i samozřejmě i našich vín. Děláme to takhle po svém.

V království Monastrell

Vinice leží v nadmořské výšce 700 až 850 metrů, na písčitých a vápencových půdách s kamenitým povrchem a velmi malým obsahem živin, se skvělou schopností k zadržování toho mála srážek, které se jim dostane. Je to království Monastrell, odrůdy vína typické pro tento region, kterou najdete v drtivé většině vín, zejména pak ve všech našich vínech.

V sousedství více než čtyřicet let starých keřů odrůdy Monastrell rostou i další odrůdy jako Syrah, Cabernet, Merlot a Petit Verdot, které se do této krajiny velmi dobře hodí a skýtají intenzivní tóny koření a ovoce.

Nová doba

Od zbudování nového vinařství se událo mnoho změn. Nový způsob výroby vína vyžaduje technologii: přesné řízení teploty vína, tanky z nerezové oceli a vynikající hygienické podmínky napříč celým procesem, které jsou každoroční zárukou jakostního standardu.

Ale víno se „nevyrábí“ jenom ve sklepě, první fází je vždycky vinice. A proto umístění vinice v těsné blízkosti vinařství umožňuje důsledné pozorování vývoje hroznového vína nezbytného pro dosažení skvělé úrody. Je nová doba, přicházejí nová vína i kombinace starých vín a nových technik.

Bartolomé Abellán je enolog a osoba zodpovědná za koordinaci zbývajících technických divizí v rámci skupiny GFE.