Vatan Bodegas

 

Legendární řeka Duero hraje velmi důležitou roli v historii D.O. Toro. Duero v této oblasti uložilo charakteristické písčité půdy Toro před tisíci lety. Tyto písčité půdy umožňovaly D.O. Toro zcela odolalo révokaznému moru, a v důsledku toho bylo Toro jedinou španělskou oblastí, která révokazu zcela odolala, a je domovem nejvyšší koncentrace neroubované révy ve Španělsku.

 

Jorge Ordónez je nejvýznamnějším moderním průkopníkem Toro. Když Jorge poprvé cestoval do Tora v roce 1991, objevil ne více než pět družstevních vinařství. Našel také akry neuvěřitelných vinic z doby před fyloxérou, vysázených na jejich původní podnoži. V roce 1995 Jorge poprvé cestoval do Tora s rodinou Eguren z Rioja v naději, že s nimi založí vinařství. V roce 1997 byl Bodegas Numanthia založen Jorgem a rodinou Egurenových a stal se ikonou tohoto historického regionu a výroby prvotřídních vín z autentických vinic. V době, kdy Jorge a jeho společníci prodali Numanthii společnosti LVMH v roce 2007, bylo v D.O. 85 dalších vinařství. Toro se pokouší napodobit úspěch Numanthie.

 

Po prodeji Numanthie založil Jorge Bodegas Ordónez, svůj osobní projekt v D.O. Toro. Jedno z vín vyráběných Bodegas Ordónez, Triton, je mnohými považováno za nejlepší hodnotu Toro. Jak sám Ordónez říká, je ctí a výsadou vyrábět vína z nejstarších klonů Tempranillo, vysázených a ošetřovaných těmi nejtradičnějšími vinařskými metodami. Bodegas Ordónez byl nyní přejmenován na Bodegas Vatan, kde je Jorge průkopníkem a šampionem D.O. Toro jako jedna z nejlepších světových oblastí červeného vína.

 

Toro je pro Jorgeho a zbytek Jorge Ordónez Selections speciální region, protože je to možná region, který nejlépe ztělesňuje filozofii Ordónez – výrobu vína z nejstarších klonů španělských původních odrůd. Místní domorodá odrůda Tinta de Toro je nejstarším a nejpůvodnějším klonem Tempranilla ve Španělsku. Vytváří nejhlubší a nejintenzivnější výraz Tempranilla ve Španělsku a je to hrozn s ušlechtilou historií, která by měla být zvěstována. Bodegas Vatan vyrábí víno z neroubovaných vinic Tinta de Toro vysazených v letech 1900, 1916, 1946 a 1962, které jsou pěstovány na sucho.