Sábalo

POZOROVACÍ POZNÁMKA

Pohled: Čistý a jasný. Zlatá barva.

Nos: Složité nuance, zralé jablko a broskev, kořeněné tóny.

Ústa: široká, krémová patra, lehké tóny zralého ovoce a jemná slaná slanost.

VÝROBA: 5 500 lahví

Barva

Bílá

Sklepy

Barbadillo Bodegas

Odrůda

Palomino

Oblast pěstování

Hrozny pocházejí výhradně ze dvou vinic Albariza, které jsou v systému ekologického zemědělství spravovány více než 15 let. Jeden z nich je blízko k moři v Sanlúcar a je to vinice s více než 35 lety, která byla v posledních 17 letech ekologická. Další vinice, více vnitřní, která se nachází ve vyhlídce na kopec, ze kterého můžete vidět močály mezi Sanlúcar a Trebujena, réva více než 25 let byla CAAE certifikována již více než 12 let jako ekologická. S hrozny z těchto dvou vinic spojujeme vliv moří s vlivem řeky Guadalquivir a bažiny.

Výroba vína

Hrozny z každé ze dvou vinic byly osázeny odděleně, aby se později získala směs podle toho, co jsme chtěli s tímto vínem vyjádřit. Alkoholické kvašení: Teplota regulovaná na 17 ° C v nerezové oceli o malé kapacitě. Kvasinky: Spontánní kvašení. Stárnutí s kalmi po dobu čtyř měsíců. Plnění do lahví: v polovině ledna 2020

Sábalo

Barva

Sklepy

Odrůda

Oblast pěstování

Výroba vína

Obsah alkoholu

Zbytkový cukr

Barva

Odrůdy

Oblasti

Sklepy

Výrobci