Odrůda Mencia

Starověký Řím porodil révu Mencía nabízející kvalitu, ale epidemie fyloxéry donutila vinici přemístit na sever Španělska. To způsobilo, že se objevil boom „Cabernet Franc clom“. Ve skutečnosti není skutečná historie známa, ale tvrdí se, že tento kmen je jedním z nejstarších, starodávných středověkých klášterů tuto odrůdu vlastnil.

Hrozno Mencía se nachází v Galicii a na severu Portugalska, protože se kromě své historie perfektně přizpůsobuje horskému klimatu.

El Bierzo je majestátní místo Mencía, kolem něj projíždí Camino de Santiago a poutníci je nazývají „Španělským Švýcarskem“. Po několik let byla tato odrůda podceňována, ale postupně získávala vinaře. Chválili ho důležití someliéři a vytvořili výjimečná vína, která označují osobnost uvnitř láhve.

Hrozno Mencía má barvu a strukturu podobnou Cabernet Franc, ale jeho vlastnosti jsou jasně odlišné.

Jeho intenzivní malinová barva s divokými a exotickými květinovými tóny. Červené, černé a modré ovoce s měkkými a kulatými tříslovinami.

Vůně Mencía má jemné tóny květin, s intenzivní divokou červenou a černou plodinou, s minerálními nádechy. Pozadí ostružin a džemů.

V ústech je sametová s velkou schopností vyjádřit terroir. Sladká chuť ji odlišuje od ostatních, protože její dobrá kyselost z nich dělá velmi sladká vína.

Jeho stárnutí je udržováno ve dřevu po delší dobu, ačkoli jeho nízká hladina alkoholu z něj činí ideální víno pro mladou odrůdu.