od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

Všichni znalci světa vín vědí, že obecně víno získává barvu ze slupek. Pokud bobule (bílé nebo tmavé) a oloupeme slupku, dužina je téměř vždy téměř bílá. Barva se přenáší macerací slupky v moštu, ale existují i hrozny s červenou dužinou, jejich mošt, získaný lisováním, nevyžaduje maceraci, aby měl hezkou barvu. Ve Španělsku je jedinou výjimkou Granacha Tintorera, s jasnou barvou a temně fialovou dužinou.

Tyto hrozny jsou velkou neznámou. Snad každý slyšel o Garnacha a Garnacha Tintorera, ale také se ptají: A to je všechno? Jaký je mezi nimi rozdíl? A přesto jde o nejrozšířenější odrůdu v naší zemi a dává rozmanitá a zajímavá vína.

Tradičně se zkoušela různé hrozny s intenzivní barvou a strukturou, aby dodávala barvu jiným vínům. Vína Garnacha Tintorera jsou velmi tmavá, třešňově červená se známkami černých oliv, čokolády, černého pepře, creme de cassis, a dávají výrazně červené a černé plody. V ústech se projeví jejich kořenitost, jemně svíravá chuť, rustikálnost a současně vyvážená acidita a tak oblíbená chuť čokoládového likéru.