od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

Chardonnay je nejznámější bílé víno z hroznů na světě a patří rovněž mezi nejrozšířenější pěstované odrůdy.

Popsat chutě Chardonnay není zrovna jednoduchý úkol. I když se mnohá vína z rodiny Chardonnay vyznačují bohatou spletitostí různých aroma, příčinou bývají spíše techniky výroby (zejména používání dubových sudů) než rozmanitost přirozených vlastností. Jablečno-mléčné kvašení pomáhá vzniku výrazných máslových aroma. Kvašení a/nebo dozrávání v dubových sudech pomáhá vytvářet tóny vanilky, kouře s kořeněným nádechem hřebíčku a skořice. Delší působení kvasničných kalů v sudu propůjčuje chuťový nádech do sušenek a těsta. Vzhledem k takto vysoké úrovni vinařského umu se Chardonnay proslavilo jako „víno vinařů“.

Samotná rozmanitost tohoto (i když bývají často označována za chuťově neutrální) zapříčiňuje většinu ovocných chutí, které vína Chardonnay mívají. Jejich rozsah se rozprostírá od tropického ovoce (banán, meloun, ananas a guava) po peckoviny (broskev, nektarinka a meruňka), citrusy a jablka.