Odrůda Cariñena

Hrozen Carignan roste dobře na břidlicové půdě a jeho zrna jsou střední, načernalé modré a zaoblené. Přicházejí ve velkých a kompaktních shlucích.

 

Pokud jde o jeho vlastnosti, jedná se o odrůdu s vysokým obsahem taninu. Díky této tříslovosti jsou vína vyrobená z Carineny důležitou kyselostí. Ale také je činí ideálními pro rodičovství. A doplnit a obohatit.

 

V případě Rioja se často používá k míchání jiných vín, například na bázi Tempranillo a Garnacha, ke které také přidává intenzitu barvy.

 

Révová vína monovarietal Carignan mají světle fialovou vůni a jsou na patra hedvábná, s mírným obsahem alkoholu, který může dosáhnout 13 °. Ukázalo se také, že se jedná o velmi všestrannou hroznu na kříži. Křížil s odrůdou Cabernet Sauvignon, produkoval odrůdu Ruby Cabernet a křížil s Cabernet Sauvignon a Garnacha, karneol.

 

Carinena je logicky charakteristická pro vína jejího homonymního DO, Carinena. Je také přítomna ve vínech Rioja, kde, jak jsme již poznamenali, je známá jako mazuelo. Aniž bychom zapomněli na katalánská červená vína, kde DO Priorat, Montsant nebo Tarragona používají tuto velmi středomořskou odrůdu. Zabýváme se však hroznem, který je široce kultivovaný po celém světě: ve francouzštině se jménem „carignan“; „Carignano“, italsky nebo „carignane“, anglicky.

 

Carignan je kosmopolitní hrozn. Dokazuje to skutečnost, že se pěstuje ve velmi rozmanitých zemích, jako je Francie, Chile, Mexiko, Jižní Afrika nebo USA, v Kalifornii a dokonce i v Číně.