Odrůda Cabernet Savignon

Místo pro Cabernet Sauvignon es de origen francés. Konkretizace v oblasti živobytí a burzy se snaží o opětovné získání nivelské hvězdy. Esta variedad, de med su natal, se export or todo el mundo adaptandose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil Cultivo que se adapta a non gran variedad de suelos, climas y zeměpisné šířky. Pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene on konkrétní karabina.

Es una variedad vigorosa, de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, syn pequenas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se raduje Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.