Botani Moscatel Old Vines

100% Muscat z Alexandrie. Nejstarší odrůda v rodině Muškátů a jeden z mála zbývajících geneticky nemodifikovaných kultivarů vitis vinifera, které dnes na světě zůstávají. Féničané přesadili tento hrozn z Alexandrie v Egyptě do Málagy přibližně před 2 600 lety.

Barva

Bílá

Sklepy

Jorge Ordóñez Málaga

Odrůda

Moscatel

Oblast pěstování

Vinice byly vysazeny v letech 1946-1975 a nacházejí se ve vesnicích Almáchar a El Borge Alta Axarquía, nejhistoričtější podzóně D.O. Malaga. 54 malých vinic. Vzhledem k příkrým sklonům (až 70 %) a chybějícím mřížovím, terasám nebo mechanizaci se jedná o nejextrémnější vinice v Evropě. Tradiční suché vinařství. Cvičení organických gobelet (vaso) trénovaných vinic. Pěstuje se zcela ručně a hrozny se vynášejí na horu s pomocí mul. Většina vinné révy nedostává žádné ošetření a pouze minimální zásahy člověka. Mnohé z vinic jsou vysazeny přímo do skály (břidlice).

Výroba vína

Předfermentační studená macerace. Jemně lisováno v pneumatickém lisu. Mošt se usazuje a fermentuje v 10 000 l nerezových tancích s řízenou teplotou.

Zrání

Před lahvováním zraje 6 měsíců na kalech. Kaly se stáčí přes víno týdně.

Botani Moscatel Old Vines

Barva

Sklepy

Odrůda

Oblast pěstování

Výroba vína

Zrání

Obsah alkoholu

Barva

Odrůdy

Oblasti

Sklepy

Výrobci