Avancia Nobleza Mencía

Polní směs z jedné z nejstarších a nejhrdinštějších vinic ve Valdeorras, Avancia Mencía Vinas Viejas, je maloprodukční víno, které je příkladem stylu červených z Valdeorras – éterické, minerální, květinové, pozvednuté, ale se skleněnou skvrnou, mladistvou koncentrací, která se vymyká ostatním galicijským červeným. Jako severně orientovaná vinice Aeiróa dozrává trpělivě a pozdě v sezóně, což umožňuje hroznům zachovat vysokou úroveň kyselosti a rovnováhy. Procento uhličité macerace a zahrnutí stopky přináší křupavou texturu a povzbuzení do jinak silného vína.

Barva

Červená

Sklepy

Avancia Bodegas

Odrůda

Mencia

Oblast pěstování

Bodegas Avancia se nachází v O Barco de Valdeorras, v srdci Valdeorras. Aeiroá je jediná vinice se třemi malými pozemky, která se nachází na jižním břehu řeky Sil na 30° svazích. Orientováno na severovýchod.

Výroba vína

Tradiční suché vinařství. Bodegas Avancia provozuje ekologické a nepoužívá žádné chemicky syntetizované fungicidy, pesticidy, herbicidy nebo hnojiva. Ruční sklizeň v 10kg přepravkách pro přepravu do vinařství. Třídění hroznů ve vinařství s následnou prefermentační macerací a fermentací v otevřených neutrálních francouzských sudech o objemu 600 l. 1/3 produkce prošla macerací a fermentací na celých klastrech, 2/3 tradičním odstopkovaným (ale ne drceným) zpracováním. Velmi jemná extrakce, vyhledávající vysoce kvalitní třísloviny. Lisováno v malém svislém košovém lisu. Jablečno-mléčná fermentace v použitém 225L francouzském barrique následovaná 8 měsíci v sudu.

Zrání

Osm měsíců v použitém francouzském dubu barrique (2. až 5. použití). Před propuštěním zraje další čtyři měsíce v lahvi.

Avancia Nobleza Mencía

Barva

Sklepy

Odrůda

Oblast pěstování

Výroba vína

Zrání

Obsah alkoholu

Barva

Odrůdy

Oblasti

Sklepy

Výrobci